前日か当日1時間前に★マークをセットし、ピザ生地コースで一次発酵まで行う。

⭐︎マークを全て混ぜ合わせて少し熱する！
タバスコを入れても○

生地がこねあがったら、包丁かスケッパーで4等分し、丸めて濡布巾を乗せて、20分ベンチタイム。オーブンで発酵しても○

密閉容器に入れ、冷蔵庫へ。翌日まで、低温で2次発酵させる。（※オーブン発酵でも）

【当日】生バジルを洗って水気を取り、モッツァレラチーズは半分にカット、水気を切る。その他材料も切っておく。

250度にオーブンを温めておく。

冷蔵庫から生地を取り出し、軽く小麦粉を振って、生地を円形に伸ばす。持ち上げて重力を利用すると伸ばしやすい。

縁を厚めに生地を伸ばして、フォークで、空気穴を開け、ピザソースと具材をトッピング。

温めておいたそのままの温度のオーブンで10〜15分焼く。様子を見ながら〜