イチゴスペシャル
いちご🍓をたっぷり使ったいちご🍓のみの
シンプルなショートケーキ🍰
いちごと生クリームの最強な組み合わせ。
🍓はあまおうを使ってます！
作り方
- 1
《下準備》
🍓は洗って中に挟むようと、飾る用と
分けとく。 - 2
《スポンジケーキ》
無塩バターと生クリームを電子レンジで
温めてバターを完全に溶かす。 - 3
卵3個を全卵でグラニュー糖90ｇを加えて
ふわふわに泡立てる。湯煎にあてなくてもOK！ - 4
③に薄力粉を振るいながら加えて空気を含ませながらしっかり混ぜる。
- 5
無塩バターと生クリームを温めた物に④で作った生地を少量混ぜてから、④のボウル全体の生地に加えてさっくり混ぜ合わせる。
- 6
クッキングシートを引いた型に流し入れて、少し高い位置から2回くらい落とし空気を抜く。
- 7
オーブン180度余熱後、170度に下げ40分焼く。
- 8
焼けたら、オーブンから取り出し⑥で同様
2回くらい高い位置から落とす。 - 9
熱いうちに型から外し冷ます。
クッキングシートは完全に冷めてからの方が
綺麗に剥がれる。 -
- 10
《ホイップ》
氷水を張ったボウルの中に生クリーム1パックとグラニュー糖を20ｇ加えてハンドミキサーで泡立てる。 - 11
バニラエッセンスをお好みで加える。
- 12
少しモッタリ始めたらハンドミキサーを
ホイッパーに持ち替えてお好みの硬さに泡立てる。 - 13
《デコレーション》
スポンジケーキが完全に冷めたら、2枚にする。 - 14
スポンジケーキ1枚目にホイップクリームを少し載せ、軽く広げてカットした🍓を好きなように並べる。
- 15
その上にまたホイップを載せ広げ、スポンジケーキ2枚目を重ねる。
- 16
ホイップクリームを横から塗り、その後に上の表面に塗る。綺麗にならす。
- 17
いちごを好きな感じに載せたら出来上がり。
写真は、カットした🍓やカットしてない🍓をランダムに並べて見ました。 - 18
お好みで粉糖をかけても可愛い💖
コツ・ポイント
卵は冷蔵庫から出したての冷たい状態で。
バターに生クリームを加えることでふわっとした
スポンジケーキになる。
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