大根と春菊のおでん

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この苦み大人になったなぁ。。年をとっても思うのでした。

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材料

  1. 大根 2切れ~4切れ
  2. 春菊 1袋
  3. 出汁の材料
  4. 800㏄
  5. 本みりん 大さじ2
  6. 薄口醤油 大さじ3
  7. 醤油 大さじ1
  8. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  9. 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  10. 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    大根をだしで柔らかくなるまで煮込む

  2. 2

    良く煮えたら、大根を皿に移し

  3. 3

    春菊に、軽く火を通し

  4. 4

    器に移し、スープと練りからしを添えて完成です。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

大根は出汁がしみ込むように数度火を落とし炊く。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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