大根２ｃｍ幅くらいの輪切り→米（またはご飯少々）と水を鍋に入れやわらかくなるまで茹でる。
やわらかくなったら水洗いする。

卵も茹でる（沸騰したら中火で６分）
人参　じゃがいもは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは水に浸す。

練り物（油のついてるもの）はボウルにあけお湯をかける。
こんにゃくはあく抜きが必要なものは少々茹でる。

土鍋に水と＊印を入れ火にかける。温まってきたら先に大根と卵とこんにゃくを入れ５分くらい煮る。

はんぺん以外の具を全部入れ１０分ほど煮込む。
土鍋の両はじに菜箸おいてその上にふたを置く。

１０分経ったら土鍋をバスタオルで包み２０分くらい放置。
これを２回繰り返す。

食べる１時間くらい前にまた火にかけコトコト煮込んで下さい。
（ふたはさきほどのようにする。）

食べる直前になったらはんぺんを加えコトコト…。
器に好きな具をのせ汁たっぷりめで召し上がれ♪