アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯にそっと卵を入れ7〜8分。その後冷たい水に入れて冷まします。軽く叩きヒビをつけておくと剥きやすいです。
- 2
鍋に出汁パックと水を加え火にかけ、出汁が出たらパックを取り醤油みりんを加えて沸騰させてアルコールを飛ばし、冷まします。
- 3
ジップロックやアイラップなどのビニール袋に殻を剥いた卵と調味液を加え、空気を抜いて袋を閉じます。
- 4
冷蔵庫で一晩寝かせて完成です！
コツ・ポイント
かなり少ない調味液なので、ビニールタイプの袋で空気を抜くのがポイントです。
出汁パックがない場合、顆粒だしと水を溶いてもいいと思います。
もしタッパーなど容器に入れる場合は、調味液を倍量で作って卵を浸してください。
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