作り方
- 1
エビは殻を剥いて背わたを取ってから、水できれいに洗って1cm幅のこま切りにする。
-
- 2
ボウルにはんぺん、エビ、粗みじん切りにした大葉、酒を入れて混ぜる。
-
- 3
餃子の皮に②をのせ端に水をつけて折りたたむ。
-
- 4
ごま油をしいたフライパンに並べ、中火で焼く。
-
- 5
焼き目がついたら箸でひっくり返し、水を加える。水分が飛んだらごま油（分量外）を回し入れ、カリッとしたら火を止める。
-
- 6
餃子をお皿に盛り付け、小皿にタレの分量を入れて添える。
-
コツ・ポイント
お好みでタレに刻んだ小ネギやラー油を加えても美味しいです。
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