アプリでひらく作り方
- 1
セロリ、トマトは一口大にしておきます。にんにくはお好みでスライスかみじん切りに。
- 2
フライパンにごま油と塩を入れ、まず塩を炒めます。先に塩を炒めると葉物は味にムラなくきれいに炒められる気がしてます。
- 3
ハネるので注意しつつにんにくのみじん切り投入、みじん切りだとすぐ香りが立つのでハネる時間が短くて済みます(笑)
-
- 4
火力強めにしてセロリの葉投入
-
- 5
塩味の油が回ったらトマト投入
-
- 6
サッと2、3回フライパンを回してから具材を隅に寄せて、油を少し垂らしたら卵を投入
-
- 7
全体を炒め合わせたら盛りつけてできあがり
-
コツ・ポイント
セロリ好きにはたまらない、セロリの香りが引き立つシンプル味です。塩加減はお好みで。
先に塩を炒めるときれいに味が回るのでそうしていますが、ハネるのでお好みであとから味付けしても。オイスターソースを少し入れてもおいしいです。
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