鶏むね肉を使ったソースカツです。冷めてもザクっと歯応えの良いカツになってます。お弁当にもボリューム満点です。
鶏むね肉を大きめに切り分け、塩コショウをし、清酒大さじ2（分量外）で1晩漬け込んでおく。
❶の水分を軽く取り、片栗粉・溶き卵・パン粉とコーングリッツを混ぜ合わせたものの順に付けて、170℃の油で4分程揚げる
熱い内にソースにくぐらせ、キャベツを敷いたお皿に盛り、お好みで辛子を添える
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