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ルーコラ・ロケット トリプルごまのお浸し
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ルーコラ・ロケット トリプルごまのお浸し-レシピのメイン写真

ルーコラ・ロケット トリプルごまのお浸し

イタ研
イタ研 @cook_53225890

かほくイタリア野菜アンバサダー倉橋美樹さんのレシピを作成させていただきました。意外にもビタミンCが豊富なスーパーフードなんですよ

かほくイタリア野菜アンバサダー倉橋美樹さんのレシピを作成させていただきました。意外にもビタミンCが豊富なスーパーフードなんですよ

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ルーコラ・ロケット トリプルごまのお浸し

イタ研
イタ研 @cook_53225890

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材料

2人分
  • ルーコラ・ロケット 80g
  • 白いりごま 少々
  • A
  • 昆布・鰹だし汁 30ml
  • ポン酢 大さじ1
  • 太白ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    今回使用したイタリア野菜は「ルーコラ・ロケット」です。

  2. 2

    ルーコラ・ロケットは塩少々を入れた熱湯で、沸騰後12-13秒程度茹でる。

  3. 3

    冷水に通してざる上げし、軽く水気を絞って2cm長さ程度に切る。

  4. 4

    ボウルにA.を入れて混ぜ、②③を入れて和える。

  5. 5

    器に盛り、炒りごまを振っていただく。

コツ・ポイント

・ごま風味(ルーコラ)オン炒りごま、そしてごま油のトリプルごまで、ポン酢が程よく苦みをマスキングしてくれ、味わいもしっかりと活きたお浸しになります。

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イタ研
イタ研 @cook_53225890
2025/02/26 08:07に公開

このレシピのキーワード

おひたし コンブ ルッコラ

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