大皿鶏 鶏のスパイシー煮込み

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

スパイスたっぷりで辛い中華煮込み

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 150g
  2. 厚揚げ 半分
  3. 鶏ガラスープ 300ミリ
  4. クミン 少々
  5. コリアンダーシード 少々
  6. 豆板醤 小さじ2
  7. 一味唐辛子 小さじ1
  8. 山椒 小さじ半分
  9. 五香粉 小さじ半分
  10. 醤油 小さじ1
  11. 生姜ぺースト 小さじ1
  12. 砂糖 小さじ2
  13. ガーリックパウダー 小さじ半分

作り方

  1. 1

    鶏がらスープを温め、豆板醤、一味、クミン、コリアンダー、山椒、五香粉、生姜、ガーリックパウダー、醤油、砂糖を加える。

  2. 2

    鍋に鶏もも肉、厚揚げ、ネギを入れる。

  3. 3

    鶏がらスープに合わせた辛味ダレを加えて煮込む。
    煮込みながら味を整える。

コツ・ポイント

伝統的な中華辛味の煮込みを大皿で!
辛い中にクミン、コリアンダー、五香粉の複雑味のある香り。
辛さがクセになる一品です。

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