作り方
- 1
鶏がらスープを温め、豆板醤、一味、クミン、コリアンダー、山椒、五香粉、生姜、ガーリックパウダー、醤油、砂糖を加える。
- 2
鍋に鶏もも肉、厚揚げ、ネギを入れる。
- 3
鶏がらスープに合わせた辛味ダレを加えて煮込む。
煮込みながら味を整える。
コツ・ポイント
伝統的な中華辛味の煮込みを大皿で!
辛い中にクミン、コリアンダー、五香粉の複雑味のある香り。
辛さがクセになる一品です。
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