紅生姜と沢庵のふわたま和風丼

西*絵子
西*絵子 @cook_40074023
@ Aichi

紅生姜の酸味×沢庵の甘み×ふんわり卵!ごま油の香ばしさと大葉の爽やかさがクセになる簡単丼。

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材料

1人分
  1. ご飯 1杯
  2. 1個
  3. 紅生姜 大さじ1
  4. 沢庵(細切り又は微塵切り) 3切れ
  5. 大葉(千切り) 2枚
  6. 醤油 小さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. ごま 小さじ1
  9. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を溶き、醤油とみりんを加えて混ぜる

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、1の卵を流し入れて半熟の炒り卵を作る

  3. 3

    丼にご飯をよそい、炒り卵、紅生姜、沢庵をのせる

  4. 4

    仕上げに大葉と白ごまを散らせば完成!

コツ・ポイント

卵を炒めすぎるとパサつくので、火を止める直前に少しトロッとした状態で仕上げると◎

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レシピ作者

西*絵子
西*絵子 @cook_40074023
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@ Aichi
ちょっとすべて休憩(´ー`)..⭐︎立ち止まってみるそんな時間とともに気ままに…◇2008年開設 製菓衛生士免許◇
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