作り方
- 1
ボウルに卵を溶き、醤油とみりんを加えて混ぜる
- 2
フライパンにごま油を熱し、1の卵を流し入れて半熟の炒り卵を作る
- 3
丼にご飯をよそい、炒り卵、紅生姜、沢庵をのせる
- 4
仕上げに大葉と白ごまを散らせば完成!
コツ・ポイント
卵を炒めすぎるとパサつくので、火を止める直前に少しトロッとした状態で仕上げると◎
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