今回の材料です。

玉葱は皮をむき縦半分に切り２ｍｍ幅にスライスします。
大葉は千切りにします。

豚小間切れ肉は一口大に切り、紅ショウガは好みの分量を器に入れます。

卵は器に割りいれます。

〇を合わせて煮るタレを作ります。（好みの味に調整）

親子鍋に５のタレを入れ煮立たせ玉葱のスライスを加え再び煮ます。

６で玉葱がしんなりしてきたら豚小間肉を加え煮ます。

７で豚肉の色が変わったら、紅ショウガを加え温めます。

８で紅ショウガが温まったら４の卵を軽く混ぜ合わせ回し入れます。

９に蓋をして火を止め蒸し煮状態にします。

半熟状態になりました。

温かいご飯を丼ぶりによそります。

温かいご飯に１１をのせ、大葉の千切りを飾り完成です。