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【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん
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【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん-レシピのメイン写真

【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ジャガイモ小芋と厚揚げの煮物で、晩ご飯の副菜として、タンパク質と食物繊維をたっぷり頂ける逸品です。お弁当にもお勧めです。

ジャガイモ小芋と厚揚げの煮物で、晩ご飯の副菜として、タンパク質と食物繊維をたっぷり頂ける逸品です。お弁当にもお勧めです。

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【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

ジャガイモ小芋と厚揚げの煮物で、晩ご飯の副菜として、タンパク質と食物繊維をたっぷり頂ける逸品です。お弁当にもお勧めです。

ジャガイモ小芋と厚揚げの煮物で、晩ご飯の副菜として、タンパク質と食物繊維をたっぷり頂ける逸品です。お弁当にもお勧めです。

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材料

2〜3人前
  • 小芋ジャガイモ 4個
  • 厚揚げ 1パック
  • 調味料
  • 水 150cc
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん、料理酒 各大さじ1
  • 砂糖調整して下さい 大さじ0.5~1
  • ほんだし 小さじ1~1.5
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作り方

  1. 1

    小芋ジャガイモの芽を取って皮ごと下茹でして切ります。厚揚げは油抜きせずにキッチンペーパーで表面の油を取って切ります。

    • 【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん作り方1写真
    • 【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん作り方1写真
    • 【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん作り方1写真
  2. 2

    火にかける前に、お鍋に調味料を全部入れて混ぜて、❶のジャガイモと厚揚げを入れてから火にかけます。

    • 【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん作り方2写真
    • 【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん作り方2写真
    • 【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん作り方2写真
  3. 3

    火にかけて強火で沸騰したら、落し蓋をして、中火〜弱火で7〜8分コトコトします。

    • 【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん作り方3写真
  4. 4

    コトコト終えたら、火から外して粗熱が取れるまで放置します。この間に味がしみますのでしっかり放置しましょう。

  5. 5

    食べる直前に再度温めてお召し上がり下さい。

    • 【簡単副菜】小芋と厚揚げの炊いたん作り方5写真

コツ・ポイント

ジャガイモの皮が嫌でしたら剥いて下さい。
お昼ご飯後に仕込んで、晩ご飯前まで放置する感じで作るといい感じにしみます。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/03/03 09:14に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

たいたん じゃがいも 厚揚げ 酒 小芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24537140
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