炊き立ての方がシャリ切りしやすい
混ぜるの大変だから少しずつ作る
ボウルに炊き立て（もしくはチンしてあっためた）

ご飯に混ぜておいた酢砂糖出汁ごま油（香り付）を混ぜていく

ご飯を切るように混ぜていく。
やり方はテフロンで炒めるチャーハンと一緒

味見してみて酸っぱいくらいが翌日食べるよう。当日食べるのは酢よりも甘味出汁効かせる。水分多すぎたらご飯を足す

なので最初から全部やらない。ここまでが酢飯

四つ切りノリ縦長に見て上下に半分
これで細巻き
中巻きは、これを縦に使う

巻き簀に海苔。ご飯は5ミリ厚、上1センチ残す（ノリしろ）ノリののり代

くるっと巻いていく
はみ出るのはどっちかが、多いので調整
はみ出たやつは味見👅
味見でお腹いっぱい

中巻きはノリを縦にしてご飯は1センチ厚み上1センチ5ミリあげる。
具はだいたい真ん中にドンって乗せる

ご飯が手にくっつくのでビニール🧤履くんだけど。それにごま油チョンって付けて手揉みすると米がつかないしほんのり胡麻風味。

ゴマが嫌な人はサラダオイルで😉