作り方
- 1
鶏むね肉を大きめにカットし、酒大さじ2を振り掛け一晩冷蔵庫で寝かせます。
- 2
❶の水分を軽く払い、塩・コショウ少々振ります。
- 3
ボールに天ぷら粉50g・コーングリッツ大さじ1と2分の1・水80ccを入れよく混ぜ合わせます。
- 4
170℃に熱した油で3分程揚げ、一旦取り出し2分休ませます。
- 5
温度を180℃に上げ、休ませた❹を更に2分程揚げます。
- 6
油をよく切り、付け合わせサラダと共にお皿に盛り、丼つゆを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
アツアツを食べていただくと、ザクザクしてとてもおいしいです。
お召し上がりいただく直前に丼つゆをかけていただく事で、より一層ザクザク感が味わえます。
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