お酢でさっぱり!豚方ロースのさっぱり煮!

モモとミルキィ☆
モモとミルキィ☆ @cook_40344535

お酢でさっぱり!豚方ロースを甘酸っぱい味付けでことこと煮るだけ!
ロース肉でもジューシー柔らかっ

豚バラブロックよりさっぱり美味しいレシピ!

ポン酢なかったので、自分でさっぱりタレ作ってみました
ポン酢あれば、ポン酢に砂糖入れればいいレシピ!笑
ポン酢ない方にオススメ

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材料

3〜4人分
  1. ・豚方ロース 1パック
  2. ・塩 多めにふりふり
  3. ・にんにく(手でつぶす) 1かけ
  4. ゆで卵(沸騰してから6〜7分ゆで) 人数分
  5. ★お酢 100〜150mlくらい
  6. ★みりん 大さじ2弱
  7. ★砂糖 大さじ1強くらい
  8. ★醤油 大さじ1.5くらい
  9. ★塩 少々
  10. ★味の素(なくてもOK) ふりふり

作り方

  1. 1

    豚方ロースにフォークで全面穴をあける。塩を多めに全面にふりふり。15分程置くと水分出てくるのでペーパーでよく拭き取る

  2. 2

    5㎝弱幅に切り、鍋に並べる。にんにくを手で潰し入れ、中火に火をつける。じっくり焼き目をつけると脂が出てくるので拭き取る

  3. 3

    全面に焼き色がつき、ある程度、脂をふきとったら★を入れ、落とし蓋をして10分程煮る。火は、中火〜弱火

  4. 4

    豚肉を炒めたり、煮たりしてる間に、ゆで卵作ります
    沸騰したお湯に入れ、6分半〜7分弱。
    盛り付けた豚肉に盛り付け完成!

コツ・ポイント

・下ごしらえで、塩をふった豚肉から出た水分は、よく拭き取る
・豚肉から出た脂は、お好みで拭き取る

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モモとミルキィ☆
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つくれぽっ!フォローっ!いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝!お酒がないと1日が始まらない!というくらい、お酒好き!後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる!作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜
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