作り方
- 1
ごぼうの下処理をする（水洗い → 包丁の背で皮を削ぎ落とす → ごぼうを回しながら包丁の刃先で薄く削る）
- 2
にんじんを千切りに、しいたけを薄くカットする
- 3
フライパンにごま油を入れ、ごぼう、にんじん、しいたけを加えて中火で炒める
- 4
調味料をすべて加え、煮汁が少量になるまで炒める
- 5
お好みで白いりごまをちらす
コツ・ポイント
お好みで、こんにゃくやれんこんを入れることもおすすめ
冷蔵庫で2~3日もつのでお弁当や作り置きにも便利
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