作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさにカット
ごぼうは乱切りにして酢水であく抜きする
にんじんも乱切り - 2
椎茸は石づきを先端のみカットし石づきもつかう。椎茸は1/4にカット
- 3
こんにゃくは塩揉みして、軽く茹でる
冷ましてスプーンで、カットしていく - 4
フライパンに油引いて、鶏肉皮をしたにして焼く、さらに裏返し焼く
- 5
ごぼう、にんじん入れて、だし汁いれて煮る
椎茸、こんにゃくいれて落とし蓋して煮る - 6
めんつゆ、酒、みりん、パルスィートいれて、落とし蓋してさらに煮る
柔らかくなったら出来上がり
コツ・ポイント
めんつゆ使ったので、最後味見して調整してくださいね。
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