作り方
- 1
なすは大きめの乱切りにして水に５分さらし、水気をペーパータオルでしっかり拭き取る。ピーマンは縦に半分に切り、種を取り除く
- 2
フライパンにサラダ油、なす、ピーマンを入れて野菜全体に油を絡めてから火にかけ、中火で４〜５分炒める。
- 3
【🅰️】を加えて弱火の中火で、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。
- 4
器に盛り、かつお節をかける。
コツ・ポイント
少し甘めの味付になってます。甘めが苦手な方は、砂糖を控えめに。なすとピーマンがくたくたになってきたらOK、煮詰め過ぎたら水を足して下さい。
17〜25日まで日赤に入院小さい脳梗塞で土曜日救急車🚑️で運ばれました金曜日に退院してキナシ大林病院に移転になりました。5/23からキナシに入院してリハビリしています。旦那が言うには、後3ヶ月入院が延びるかも・・・ってことです
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