作り方
- 1
大根は皮を剥く
- 2
柚子の皮とだし昆布は細切りにする
- 3
大根はいちょう切りにする
- 4
ボールに③の大根を淹れる
- 5
④のボールにA)を砂糖、塩、酢の順番に入れる
- 6
⑤のボールに柚子の皮、昆布を乗せ(混ぜなくてよい)、蓋をして一晩おく
- 7
翌日水が上がっているので、混ぜる
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母が毎年大根を収穫したら作るお漬物です。少し甘めのレシピなので、お好みで加減ください。
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