ささみときゅうりの旨辛サラダ

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直ちゃん先生 @cook_40062765

コチュジャンベースの旨辛たれで、モリモリ食べられる肉野菜サラダです(*^^*)

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コチュジャンベースの旨辛たれで、モリモリ食べられる肉野菜サラダです(*^^*)
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材料

  1. ささみ 3本
  2. 液体塩麹 肉の重さの1/10目安
  3. きゅうり 2本
  4. 長ねぎ 1本
  5. かいわれ大根 1パック
  6. ごま油 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酢 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 鶏ガラスープのもと 小さじ1
  11. コチュジャン 大さじ1
  12. チューブにんにく 5cm
  13. チューブ生姜 5cm
  14. 白ごま 大さじ2
  15. すりごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ささみは塩麹につけておきます。　　　※大体一晩位を目安にしています

  2. 2

    ささみを茹でます。茹で上がったら粗熱をとり身をほぐします。

  3. 3

    きゅうりは5cm位に切り細切りにします。塩をふりかけ5分経ったら水気を絞ります

  4. 4

    長ねぎは5cm位に切り細切りにします

  5. 5

    かいわれ大根は根元を切り落とします

  6. 6

    肉、きゅうり、長ねぎ、かいわれ大根をボールに入れて合わせた調味料をかけて混ぜ合わせます

  7. 7

    できあがりです

コツ・ポイント

塩麹に漬け込んでおくと柔らかく旨味が引き出されます。（塩麹に漬けずに茹でてもできます）
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普段は仕事をしながらで夜にお弁当と翌日の夕飯のおかずを大まか作っています(*^^*)「健康的な食事を意識しながら、簡単にバパッとできる美味しいおかず作り」を追及しています。調味料を組み合わせて美味しい味が出せると達成感でいっぱいですwなので日々クックパッドは私の料理手帳で作りながら更新もしています。皆さんのレポはとても嬉しく次の活力源です❤ありがとうございます
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