長ねぎは、5㎜幅くらいで斜め切りにします。

ピーマンは、ヘタと種を取ったらワタを削り落としてから横に輪切りにします。

ビニール袋に鶏肉を入れたら、下味を加えて粘りが出ないくらいでもみ込みます。

タレを合わせておきます。

フライパンに油をひいて、ピーマンを入れたら油と絡めてから火をつけます。

しんなりしてきたら、いったん取り出してください。

フライパンを拭いたら、下味ごと鶏肉を入れて軽くほぐしてから火をつけます。そぼろ状になるよう、ほぐしながら炒めてください。

全体的に火が通ったら、ピーマンを戻して鶏肉の脂と絡めていきます。

鶏肉とピーマンが十分に混ざったら、タレを加えて全体に絡めていきます。

最後に、長ねぎを加えてしんなりするまで炒めてください。