作り方
- 1
水５５０ｍｌを鍋に入れて沸かし、沸騰したら厚削り節をいれてだしをとる。
- 2
生わかめは２ｃｍに切る。えのき茸も２cmに切ってほぐしておく。小松菜はゆでてから２ｃｍに切る。
- 3
１のだし汁に２の具材とさいの目に切った豆腐と桜ちらしかまぼこを加えて煮る。
- 4
☆の調味料を加え、味を調えて完成。
コツ・ポイント
厚削り節でだしを取るときは、沸騰したお湯に入れて１０分ほど弱火で煮出します。
桜ちらしのかまぼこの代わりに、花麩や飾り切りにしたかまぼこでもおいしいです。
材料は今回火をすぐに通すものばかりですが、④の時に量と味を必ず確認してください。
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