鶏のから揚げカレー風味

ムツコのキッチン
ムツコのキッチン @cook_40428519

家庭料理の定番、鶏のから揚げ、各ご家庭の味付けがあるかと思います
今回はカレー粉を加えてみました

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材料

  1. 鶏もも肉 300g
  2. 生姜、ニンニク 各小さじ1
  3. 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 塩麹 小さじ2
  6. カレー粉 小さじ2
  7. 胡椒 少々
  8. ゴマ 小さじ1
  9. 25g
  10. 片栗粉 大さじ4
  11. 白ゴマ 大さじ3

作り方

  1. 1

    鶏肉は30g位に切る、調味料を混ぜ合わせ鶏肉に混ぜておく、30分以上置いておく、片栗粉と白ゴマを混ぜて鶏肉につける

  2. 2

    油を170℃に熱し 肉を入れて3分返して3分カラッと揚げる

  3. 3

    油をしっかり切り器に盛りレモンを添える、山椒塩を添えても良いですね

コツ・ポイント

生姜、ニンニクはすりおろします、チューブ入りでも良いですよ、調味料を混ぜた肉を一晩冷蔵庫に置いとくとよりいいです、塩麹がない時は塩を小さじ1/2入れます

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