パンガシウスのフライパン蒸し
楓カモミール @cook_40416350
淡白な白身魚、パンガシウスと野菜を一緒に蒸し煮にしました。蒸す事でふっくら・しっとりと仕上がります。さっぱりとしていますが、たんぱく質と緑黄色野菜がバランス良く食べられます。お好みのタレをかけて下さい。
パンガシウスのフライパン蒸し
淡白な白身魚、パンガシウスと野菜を一緒に蒸し煮にしました。蒸す事でふっくら・しっとりと仕上がります。さっぱりとしていますが、たんぱく質と緑黄色野菜がバランス良く食べられます。お好みのタレをかけて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
パンガシウスは解凍し、ザルに上げて水洗いをしてキッチンばさみで一切れを3等分にします。
- 2
人参は縦に半分に切ってから、2mm位の斜め切りにします。
- 3
ブロッコリーは小房に分けます。
- 4
26cm位のフライパンに、水洗いしたもやしを敷き詰めます。
- 5
人参を外側に並べます。
-
- 6
もやしの上に魚を並べます。
-
- 7
魚に軽く塩をし全体に酒を回しかけ、フタをして中火にかけます。沸々としてきたら弱火にして7〜8分蒸し煮にします。
- 8
ブロッコリーを加え、さらにフタをして3分位加熱します。
- 9
皿に盛り付け、お好みのタレをかけて完成です！
- 10
●和風タレ⋯醤油＋ゴマ、味噌＋ゴマ＋砂糖 ●中華タレ⋯醤油＋刻みネギ＋ごま油 ●お好みのドレッシング＋刻みネギでも。
- 11
「塩昆布とゴマの甘くない佃煮風」（レシピID：24567556）を乗せても。
- 12
2025.6.2 つくれぽして頂き、ありがとうございます！とても嬉しいです(*^^*)
コツ・ポイント
●人参は薄めに切ったほうが火の通りが良くなります。●水分がなくなったら、酒か水を足して下さい。●鮭の切り身や塩鮭を使ってもいいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24601153
