＼大同電鍋レシピ／マーラータン（麻辣湯）

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大同電鍋公式レシピ @cook_40338613

話題のマーラータン！辛さのピリピリと、痺れのシビシビが思いのまま調整できるのが手作りの良さ。好きな具材を色々入れて、自分だけのオリジナル麻辣湯を楽しみましょう

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材料

4人分

ごま油大さじ1
花椒（ホール）小さじ1
八角 1個
おろししょうが小さじ1
おろしにんにく小さじ1/2
豆板醤大さじ1（小辛）～
具材
豚バラしゃぶしゃぶ用（5cm幅に切る） 200g
シーフードミックス 100g
(A)長ねぎ（一口大に切る） 1本
(A)人参（一口大に切る） 1/2本
(A)エリンギ（一口大に切る） 1本
(A)椎茸（スライス） 2枚
(A)キャベツ（ざく切り） 200g
(A)水 1,200ml
(A)醤油大さじ1
(A)砂糖小さじ1
(A)塩小さじ1/3
(A)ビーフコンソメの素 3個
小松菜（一口大に切る） 3株
練り物（さつま揚げ・ちくわなど） 300g
ニラ（5cm長さに切る） 4本

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作り方

1

内鍋にごま油、花椒、八角を入れる。外鍋に水は入れずに蓋をしてスイッチを入れる
2

5分程度でスイッチが上がる。スイッチが上がったらすぐにしょうが、にんにく、豆板醤を入れて余熱で香りを立たせる
3

②豚肉とシーフードミックスを入れて全体を混ぜ、(A)を入れてざっと混ぜる
4

外鍋に水1杯を入れて蓋をしスイッチを入れる
5

スイッチを入れて25分ほど経ったら、一旦蓋を取り小松菜と練り物を入れる
6

スイッチが上がったらニラを入れて混ぜて完成。好みでラー油をかける

コツ・ポイント

春雨、うどん、トック、水餃子などを入れるとボリュームがアップします。
豆板醤はお好みで量を加減してください。

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大同電鍋公式レシピ @cook_40338613

2025/03/26 04:54に公開

日本

台湾からきた万能電気釜『大同電鍋（だいどうでんなべ）』日本公式アカウントです。炊く、蒸す、煮る、温める、がこれ一台でOK！電鍋は1960年に台湾で発売され、60年以上の歴史を持つロングセラー商品。台湾の家庭には、一家に一台必ずあると言われています。

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このレシピのキーワード

鍋ニラ豚肉小松菜しいたけにんじんエリンギキャベツさつま揚げシーフード八角ちくわビーフ花椒練り物長ネギ

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