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\大同電鍋レシピ/呉汁とねぎぬた
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\大同電鍋レシピ/呉汁とねぎぬた-レシピのメイン写真

\大同電鍋レシピ/呉汁とねぎぬた

大同電鍋公式レシピ
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
日本

都会と自然が融合し、住みやすいと言われる埼玉。自慢のねぎをはじめ、野菜がとっても美味しいんですよ。
埼玉は野菜の宝庫。肉厚で甘みが多い深谷ねぎを電鍋で蒸すとその美味しさにびっくり。また、根菜や豆類も美味しく、それらを使った呉汁は代表的な郷土料理です。

都会と自然が融合し、住みやすいと言われる埼玉。自慢のねぎをはじめ、野菜がとっても美味しいんですよ。
埼玉は野菜の宝庫。肉厚で甘みが多い深谷ねぎを電鍋で蒸すとその美味しさにびっくり。また、根菜や豆類も美味しく、それらを使った呉汁は代表的な郷土料理です。

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\大同電鍋レシピ/呉汁とねぎぬた

大同電鍋公式レシピ
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
日本

都会と自然が融合し、住みやすいと言われる埼玉。自慢のねぎをはじめ、野菜がとっても美味しいんですよ。
埼玉は野菜の宝庫。肉厚で甘みが多い深谷ねぎを電鍋で蒸すとその美味しさにびっくり。また、根菜や豆類も美味しく、それらを使った呉汁は代表的な郷土料理です。

都会と自然が融合し、住みやすいと言われる埼玉。自慢のねぎをはじめ、野菜がとっても美味しいんですよ。
埼玉は野菜の宝庫。肉厚で甘みが多い深谷ねぎを電鍋で蒸すとその美味しさにびっくり。また、根菜や豆類も美味しく、それらを使った呉汁は代表的な郷土料理です。

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材料

4人分
  • ◎呉汁の材料
  • ◎乾燥大豆(たっぷりの水につけ一晩おく) 70g
  • ◎(A)大根(いちょう切り) 200g
  • ◎(A)里芋(一口大に切る) 200g
  • ◎(A)人参(半月切り) 50g
  • ◎(A)ごぼう(千切り) 50g
  • ◎(A)しめじ(ほぐす) 1株
  • ◎(A)油揚げ(一口大に切る) 1枚
  • ◎だしの素 小さじ2
  • ◎水 1,200ml
  • ◎味噌 大さじ3~
  • ◆ねぎぬたの材料
  • ◆長ねぎ(1cm厚の斜め切り) 2本
  • ◆蒸たこ(5mmスライス) 50g
  • ◆(B)すりごま 大さじ1
  • ◆(B)砂糖 大さじ1
  • ◆(B)酢 大さじ1
  • ◆(B)味噌 大さじ1
  • ◆(B)だしの素 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    大豆をミキサーにかけて細かくする。ミキサーが動きにくい場合は少し水を足す

  2. 2

    内鍋に(A)と①、だしの素と水を入れて混ぜる

  3. 3

    ねぎは耐熱皿に入れ蒸し皿にのせる

  4. 4

    外鍋に水1杯を入れ、内鍋→リング→蒸し皿→蓋の順にセットしスイッチを入れる

  5. 5

    スイッチを入れてから20分ほど経ち、ねぎが軟らかくなったら先に取りだす

  6. 6

    スイッチが上がったら呉汁に味噌を溶かす

  7. 7

    ボウルに(B)を混ぜ合わせ、ねぎとたこを和える

コツ・ポイント

ねぎぬたにはたこ以外に、千切りにしたかまぼこやちくわ、かにかまなどの練り物がよく合います。酢味噌にはお好みでからしを入れても。

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大同電鍋公式レシピ
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
2025/03/26 05:01に公開
日本
台湾からきた万能電気釜『大同電鍋 (だいどうでんなべ)』日本公式アカウントです。炊く、蒸す、煮る、温める、がこれ一台でOK!電鍋は1960年に台湾で発売され、60年以上の歴史を持つロングセラー商品。台湾の家庭には、一家に一台必ずあると言われています。
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このレシピのキーワード

鍋 大根 里芋 ごぼう シメジ にんじん 味噌 油揚げ 長ネギ

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