じゃがいもは皮をむき、大きめに切る。にんじんは皮をむき、乱切り。玉ねぎは1cmくらいのくし切り。お肉はひと口大に切る。

肉を色が変わるまで炒め、野菜を入れる。全体に油がまわったら出汁の材料を入れる。醤油は最後に味を見ながら調整。

白滝を食べやすい長さに切り、投入。蓋をして弱火で20分くらい煮る。途中混ぜて全体に味がいきわたるように。

根菜が柔らかくなったら火を止めて、蓋をしたまま余熱。食べる時に温めなおす。