太刀魚の尻尾のあらを手に入れた時につくります。
太刀魚あらを3枚におろす。背骨に沿って包丁の刃を滑らせる。
身は刺身にでも。中骨をグリルで焼く(13分くらい)。焼き足りなかったら裏返して焼く。
カルシウム源としておやつに、または酒の肴に。薄く切ってカリカリに焼けたら骨も気になりません。
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