にしん入りふわふわ卵焼き
甘露煮庵 @kanronian
う巻きをイメージした一品です。
にしんの甘露煮を使用したことで、味つけに失敗することなく、安価に作ることが出来ます。
大葉は手でちぎりながら入れると香りが出ておいしさもアップします♪
にしん入りふわふわ卵焼き
う巻きをイメージした一品です。
にしんの甘露煮を使用したことで、味つけに失敗することなく、安価に作ることが出来ます。
大葉は手でちぎりながら入れると香りが出ておいしさもアップします♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は骨まで食べれるにしんの田舎煮（https://kanroni-an.com/）を使います。
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- 2
卵を溶いて【A】を合わせてよく混ぜておく。
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- 3
大根はおろしてキッチンペーパーで絞って水気を切っておく。
- 4
熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油を引いて全体になじませたら、”②”の卵液を1/4注ぎ入れ、中火にする。
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- 5
卵液の上に大葉を2枚並べて置き、その上ににしんの田舎煮を横に並べる。
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- 6
卵液がフツフツしてきたら、にしんを包み込むように巻いていく。
- 7
巻いたら端に寄せ、さらに1/4の卵液を注ぎ、”⑥”の下にも流し込むようにフライパンをまわす。
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- 8
注いだ卵液の上に大葉をさらに2枚並べ、巻く。
- 9
残りの卵液を1/4ずつ入れ、同様に巻く。
- 10
すべての卵液を使い巻き上げ、火が通ったら皿に盛り、大根おろしを添えて完成。
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コツ・ポイント
白だしはメーカーによって塩分濃度も違うので、調整して使用して見て下さい。
にしんを置く時になるべく均一に置くと、巻き上げが上手く出来ますよ。
つくれぽ
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