作り方
- 1
アイスティーのベースをつくります。ティースプーンに山盛り2杯半はかりティーポットにいれます。
- 2
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーカップ8分目6杯分）
- 3
蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 4
紅茶が蒸らせたらグラスポットに茶漉しをセットしておき、紅茶液でゆっくり円を描くように注ぎこしていきます。
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- 5
別のグラスポットに氷をたっぷり入れ、紅茶液を一気に移し、蓋をしてポットの底に手当ててぐるぐると回し
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- 6
別の容器に紅茶液を入れたらアイスティーベースの完成。
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- 7
グラスの底が見えなくなるくらいにティーシロップを注ぎ
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- 8
桃ジュースをティーシロップと足してグラスに対して1割注いだらマドラーでよく混ぜる。
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- 9
氷をグラスに7割くらい入れ、アイスティーベースをグラスに対して7割くらい注ぎマドラーで下から上、下から上とよく混ぜる。
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- 10
牛乳を100ccくらいとお砂糖をティースプーン1杯をクリーマーでよく混ぜ泡泡にしたらアイスティーに注いで出来上がり。
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コツ・ポイント
牛乳はお砂糖を足してよく混ぜると泡が固くできます。
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