【卵、パン粉なし】じゃがいもハンバーグ
難波美菜 @cook_112821881
・じゃがいものすりおろしをつなぎとして入れています
・酢漬け玉ねぎを入れることで栄養価アップ↑
血液サラサラ、糖化アップ効果あり
【卵、パン粉なし】じゃがいもハンバーグ
・じゃがいものすりおろしをつなぎとして入れています
・酢漬け玉ねぎを入れることで栄養価アップ↑
血液サラサラ、糖化アップ効果あり
アプリでひらく作り方
- 1
アイラップまたはボウルに豚ひき肉、酢漬けしたA、B、B'、Cを入れ手で混ぜる。
- 2
混ぜた生地を成形し、ラップを敷いたバット上に並べる
- 3
フライパンを熱し、オリーブ油を敷く
- 4
成形したハンバーグ生地を中火〜強火で焼く
- 5
生地が両面焼き目が付いたらトマトジュースをフライパンの表面が埋まるくらいの量を注ぐ。(上からかけない)
- 6
そのまま蓋を閉めて弱火に変え、5分蒸し焼きにする
- 7
透明な肉汁が出てしっかり火が通れば完成。ハンバーグのみ取り出す
- 8
少し残ったトマトジュースにウスターソース、トマトケチャップを加え煮詰めてソースを作る
- 9
⑧で作ったソースを焼き上がったハンバーグにかけて出来上がり🎶
コツ・ポイント
・ソースの味付けはお好みで。
・水ではなくトマトジュースで蒸し焼きにすることでトマトの酸味が少し足されて風味が良くなります
・卵、パン粉を使わずじゃがいものすりおろしをつなぎにすることで、ふわふわ、美味しくなりアレルギー児にも対応できます。
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