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初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え
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初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え-レシピのメイン写真

初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え

シンシン☆★日本橋
シンシン☆★日本橋 @cook_40429957

毎年夏にヘビロテする一品♡オクラと大根おろしを混ぜてしばらく置くとオクラのとろみが全体に行き渡り、のど越しの良い小鉢や薬味トッピングとなります♡

毎年夏にヘビロテする一品♡オクラと大根おろしを混ぜてしばらく置くとオクラのとろみが全体に行き渡り、のど越しの良い小鉢や薬味トッピングとなります♡

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初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え

シンシン☆★日本橋
シンシン☆★日本橋 @cook_40429957

毎年夏にヘビロテする一品♡オクラと大根おろしを混ぜてしばらく置くとオクラのとろみが全体に行き渡り、のど越しの良い小鉢や薬味トッピングとなります♡

毎年夏にヘビロテする一品♡オクラと大根おろしを混ぜてしばらく置くとオクラのとろみが全体に行き渡り、のど越しの良い小鉢や薬味トッピングとなります♡

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材料

2人分
  • オクラ 一袋
  • 大根 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    オクラは塩適量で板ずりする

    • 初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え作り方1写真
  2. 2

    さっと茹で、冷水にとって色止めする

    • 初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え作り方2写真
  3. 3

    オクラの水気を拭き、輪切りにし、ボウルに入れる

    • 初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え作り方3写真
  4. 4

    オクラの上から大根を適量おろす。（オクラ全体に行き渡る位）

    • 初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え作り方4写真
  5. 5

    混ぜ合わせるだけでとろみがつきますが、冷蔵庫に30分ほど置いておくと、さらにオクラと大根おろしが一体化します♡

    • 初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え作り方5写真
  6. 6

    器に盛って出来上がり♡ポン酢やお醤油をかけて召し上がれ♡

    • 初夏の一品、万能薬味♡オクラのおろし和え作り方6写真

コツ・ポイント

そのまま小鉢としても勿論、豚しゃぶや焼いた油揚げ、そばのトッピングとしても、ポン酢やそばつゆとの相性もバッチリ。又、茗荷や紫蘇や海老を加えると、さらに素敵な一品になります♡

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シンシン☆★日本橋
シンシン☆★日本橋 @cook_40429957
2025/05/07 01:33に公開

このレシピのキーワード

おろしあえ 大根 オクラ

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