茄子と牛肉炒め
茄子を油で揚げて牛肉と一緒にささっと炒めたおかず!
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茄子を油で揚げて牛肉と一緒にささっと炒めたおかず!
茄子を油で揚げて牛肉と一緒にささっと炒めたおかず!
茄子を縦に6等分にカットし、1/3の長さにカット片栗粉をまぶす。
茄子を油で揚げる。
牛肉を適当な大きさにカットする。
フライパンに茄子と牛肉を入れ、炒める。
醤油、みりん、ごま油とニンニクオイルで味付けする。
*ニンニクオイルは、大蒜の皮を剥き、オリーブオイルを注いで寝かしたもの。
茄子は揚げることで甘みが引きたつ。牛肉を合わせたらさっと炒める。(炒めすぎると肉が固くなる。)
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