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茄子と牛肉炒め
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茄子と牛肉炒め-レシピのメイン写真

茄子と牛肉炒め

Yokchina
Yokchina @cook_40054558

茄子を油で揚げて牛肉と一緒にささっと炒めたおかず!

茄子を油で揚げて牛肉と一緒にささっと炒めたおかず!

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茄子と牛肉炒め

Yokchina
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材料

4人分
  • 茄子 4本
  • 片栗粉 適量
  • 牛肉バラスライス 250g
  • 醤油 大4
  • みりん 大4
  • ごま油またはニンニクオイル 各大1/2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    茄子を縦に6等分にカットし、1/3の長さにカット片栗粉をまぶす。

  2. 2

    茄子を油で揚げる。

  3. 3

    牛肉を適当な大きさにカットする。

  4. 4

    フライパンに茄子と牛肉を入れ、炒める。

  5. 5

    醤油、みりん、ごま油とニンニクオイルで味付けする。

  6. 6

    *ニンニクオイルは、大蒜の皮を剥き、オリーブオイルを注いで寝かしたもの。

コツ・ポイント

茄子は揚げることで甘みが引きたつ。牛肉を合わせたらさっと炒める。(炒めすぎると肉が固くなる。)

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Yokchina
Yokchina @cook_40054558
2025/05/07 01:49に公開
食べる事、作る事大好き!伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ!=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp
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炒めもの なす 片栗粉 牛バラ肉

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