ネパール風サグ炒めは、ほうれん草や他の葉物野菜（サグ）を使ったシンプルだけど風味豊かな炒め物。
ネパールでは、「サグ」とは基本的に「葉物野菜全般」のこと。特にほうれん草やからし菜（サグの一種）がよく使われるけど、好きな葉物で代用できるよ
作り方は、まずにんにくとショウガを細かく刻んで炒め、香りが立ったらタマネギやトマト、チリを加えて炒める。
その後、葉物野菜を加えて軽く炒めたら、クミンやコリアンダーなどのスパイスで味を整える。
スパイスがしっかりと染み込んだサグは、食べる前に少し冷ますとさらに味が深くなるから、作り置きにぴったり！
冷蔵庫で2〜3日ほど保存できて、忙しい日にもササっと出せる便利な一品
＃ヴィーガン
＃ベジタリアン