生地を作る：
ボウルに薄力粉と塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、滑らかな生地になるまでこねる。

生地が手にくっつく場合は少し小麦粉を足し、硬すぎる場合は水を少し足して調整して。

生地を分割：
生地が均一にこねあがったら、2等分して丸めてから、手で軽く押して小さなボールに。

ロティを伸ばす：
片方のボールをまな板の上に置き、少し小麦粉をふってから、めん棒で薄く丸く伸ばす。直径15cm程度が目安

IHで焼く：
IH対応のフライパン（またはタワ）を強火で熱する。

フライパンが温まったら、ロティをのせて、表面に気泡が出てきたら裏返す。

裏返したら、少し押して空気を抜き、軽く焼き目がつくまで焼く。

必要であれば、ギーを少量塗って仕上げる。

完成！
焼きたてのロティを熱いうちにサーブして、カレーやダールと一緒に食べてね。