
ギリシャ風ファスリア(豆の煮込み)

Peynir @cook_87571996
ギリシャ風ファスリア(豆の煮込み)
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ファスリア(Fasolada)は、ギリシャの家庭料理で、シンプルでヘルシーな白インゲン豆のスープ。
ギリシャでは「国民のスープ」とも呼ばれていて、特に寒い時期やお肉を食べない日(例えばギリシャ正教の断食の時期)に食べられることが多いよ🍲
ベースは白インゲン豆をじっくり煮込んだもので、トマト、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ローリエ、オレガノなどが加えられ、味に深みが出るんだよね。
スープはコクがありつつ、オリーブオイルがたっぷり使われてるからまろやかでリッチな味わいが特徴。
シンプルな材料でも、ローリエやオレガノなどのハーブが効いて、食べるたびに香りが広がるよ🌿
#ヴィーガン
#ベジタリアン
ファスリア(Fasolada)は、ギリシャの家庭料理で、シンプルでヘルシーな白インゲン豆のスープ。
ギリシャでは「国民のスープ」とも呼ばれていて、特に寒い時期やお肉を食べない日(例えばギリシャ正教の断食の時期)に食べられることが多いよ🍲
ベースは白インゲン豆をじっくり煮込んだもので、トマト、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ローリエ、オレガノなどが加えられ、味に深みが出るんだよね。
スープはコクがありつつ、オリーブオイルがたっぷり使われてるからまろやかでリッチな味わいが特徴。
シンプルな材料でも、ローリエやオレガノなどのハーブが効いて、食べるたびに香りが広がるよ🌿
#ヴィーガン
#ベジタリアン
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ったら、トマトを加えてさらに炒める。
インゲン豆を加え、オレガノ、塩、こしょうで味を調整し、10分ほど煮込む。
最後にレモン汁を加えて完成!
トルコにもクル・ファスリエという似た料理があるが……おっとこれ以上言ってはいけない……。
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