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ギリシャ風ファスリア(豆の煮込み)
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ギリシャ風ファスリア(豆の煮込み)-レシピのメイン写真

ギリシャ風ファスリア(豆の煮込み)

Peynir
Peynir @cook_87571996

ファスリア(Fasolada)は、ギリシャの家庭料理で、シンプルでヘルシーな白インゲン豆のスープ。
ギリシャでは「国民のスープ」とも呼ばれていて、特に寒い時期やお肉を食べない日(例えばギリシャ正教の断食の時期)に食べられることが多いよ🍲
ベースは白インゲン豆をじっくり煮込んだもので、トマト、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ローリエ、オレガノなどが加えられ、味に深みが出るんだよね。
スープはコクがありつつ、オリーブオイルがたっぷり使われてるからまろやかでリッチな味わいが特徴。
シンプルな材料でも、ローリエやオレガノなどのハーブが効いて、食べるたびに香りが広がるよ🌿
#ヴィーガン
#ベジタリアン

ファスリア(Fasolada)は、ギリシャの家庭料理で、シンプルでヘルシーな白インゲン豆のスープ。
ギリシャでは「国民のスープ」とも呼ばれていて、特に寒い時期やお肉を食べない日(例えばギリシャ正教の断食の時期)に食べられることが多いよ🍲
ベースは白インゲン豆をじっくり煮込んだもので、トマト、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ローリエ、オレガノなどが加えられ、味に深みが出るんだよね。
スープはコクがありつつ、オリーブオイルがたっぷり使われてるからまろやかでリッチな味わいが特徴。
シンプルな材料でも、ローリエやオレガノなどのハーブが効いて、食べるたびに香りが広がるよ🌿
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ギリシャ風ファスリア(豆の煮込み)

Peynir
Peynir @cook_87571996

ファスリア(Fasolada)は、ギリシャの家庭料理で、シンプルでヘルシーな白インゲン豆のスープ。
ギリシャでは「国民のスープ」とも呼ばれていて、特に寒い時期やお肉を食べない日(例えばギリシャ正教の断食の時期)に食べられることが多いよ🍲
ベースは白インゲン豆をじっくり煮込んだもので、トマト、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ローリエ、オレガノなどが加えられ、味に深みが出るんだよね。
スープはコクがありつつ、オリーブオイルがたっぷり使われてるからまろやかでリッチな味わいが特徴。
シンプルな材料でも、ローリエやオレガノなどのハーブが効いて、食べるたびに香りが広がるよ🌿
#ヴィーガン
#ベジタリアン

ファスリア(Fasolada)は、ギリシャの家庭料理で、シンプルでヘルシーな白インゲン豆のスープ。
ギリシャでは「国民のスープ」とも呼ばれていて、特に寒い時期やお肉を食べない日(例えばギリシャ正教の断食の時期)に食べられることが多いよ🍲
ベースは白インゲン豆をじっくり煮込んだもので、トマト、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ローリエ、オレガノなどが加えられ、味に深みが出るんだよね。
スープはコクがありつつ、オリーブオイルがたっぷり使われてるからまろやかでリッチな味わいが特徴。
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材料

1人分
  • 白インゲン豆(缶詰) 100g
  • 玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
  • トマト 1個(みじん切り)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • オレガノ 少々
  • 塩、こしょう 少々
  • レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

  2. 2

    玉ねぎが透き通ったら、トマトを加えてさらに炒める。

  3. 3

    インゲン豆を加え、オレガノ、塩、こしょうで味を調整し、10分ほど煮込む。

  4. 4

    最後にレモン汁を加えて完成!

コツ・ポイント

トルコにもクル・ファスリエという似た料理があるが……おっとこれ以上言ってはいけない……。

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/08 18:41に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

煮込み 缶詰 トマト いんげん豆 玉ねぎ

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