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ロシアの魚のスープ!
ロシアの魚のスープ!
準備:
• 魚は骨付きなら骨を取っておく(そのままでもOK)。
• ジャガイモは皮をむいて一口大に切る
• 人参と玉ねぎは薄切りにする。
スープ作り:
• 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎと人参を炒める(しんなりするまで)。
• 水を加えて、ジャガイモとローリエを入れる。
• 沸騰したら、魚を加えて弱火で10~15分ほど煮込む。
仕上げ:
• 魚が煮えたら、塩とこしょうで味を調える。
• お好みでレモンを絞っても美味しい!
とってもシンプルだけど、魚の旨味がしっかり出て、スープがさっぱりしているから食べやすいよ。
ディルを散らすと本格的。
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