夏野菜の冷やしおでん
五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった冷やしおでんレシピです。
暑い季節にぴったりのひんやり美味しい一品！
本格だしがたっぷり染み込んだ具材が食欲を引き立てます。
▼「極丸」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
https://kezuriba.com/item/tc001/
アプリでひらく作り方
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「極丸」のおいしい出汁のとり方はこちら（レシピID：24639818）。
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ミニトマトはヘタと反対側に包丁で軽く傷をつけ、熱湯に30秒ほどつけて冷水に取り、皮を剥く（湯剥きする）。
- 3
オクラは塩（分量外）を振って板ずりし、水洗いしてガクを削り取る。熱湯で30秒〜1分茹でてザルにあげ、縦半分に切る。
- 4
ナスはガクを切り落とし、皮を剥いて水に2〜3分さらしてアクを抜く。
- 5
ちくわ、さつま揚げは斜め二等分にしておく。
- 6
鍋に★と、さつま揚げ、ちくわ、魚河岸揚げを入れて火にかける。煮たったらナスを加えて蓋をし、5分煮てから火を止める。
- 7
粗熱が取れたら、ミニトマトとオクラを加えて冷蔵庫で冷やす。
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〜極丸のご紹介〜
鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。 -
リアクション
100年先も、伝統製法の鰹節を。老舗の蕎麦店や和食店向けの削り節製造一筋で培った、経験と目利き。日本全国から選りすぐった鰹節を、静岡県御前崎市の自社工場で削り、削りたての鮮度を大切にしてお届けしています。▼五十嵐鰹節ホームページはこちらからhttps://kezuriba.com/
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