米は洗って分量外の水に30分以上浸け、しっかり水気を切っておきます。

グリンピースは、さやから豆を取り出します。

さやを茹でます。鍋に水3カップを入れて、さやを茹でます。（強火約10分）

さやを取り出します。

3の湯に2の豆と塩一つまみ（分量外）を入れて、豆が柔らかくなるまで茹でます。（約3分～）
（一粒食べて柔らかければOK）

茹で汁ごと、ボウルに取り出します。
（豆が空気にふれるとしわしわになるので茹で汁につけておく）

豆を茹で汁に浸けたまま、氷水にあてて急冷します。
（豆の色を鮮やかに留めるために急激に冷ます）

豆と茹で汁に分けます。茹で汁を計って540mlにします。足りない分は水を足します。

炊飯器に 1、8の茹で汁、Aを加えて混ぜ、昆布をのせて炊きます。

炊き上がりに8の豆を加えてつぶさないように混ぜ、器に盛りつけます。