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材料3つのたけのこごはん
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材料3つのたけのこごはん-レシピのメイン写真

材料3つのたけのこごはん

no_rico
no_rico @cook_41233676

アクの少ない破竹の筍使用
材料3つ
筍下拵えの磨ぎ汁用に研いだお米を使用

アクの少ない破竹の筍使用
材料3つ
筍下拵えの磨ぎ汁用に研いだお米を使用

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no_rico
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アクの少ない破竹の筍使用
材料3つ
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材料

2合
  • 米 2合
  • 筍 150g程度
  • 油揚げ 1枚
  • 和光の『あご入りふりだし』 2パック
  • 木ノ芽、三つ葉、香菜などお好みで
  • 水(炊飯用) 400ml
  • 日本酒 5ml
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作り方

  1. 1

    筍をお好みの大きさに切る

  2. 2

    お米は研いで浸水させたらザルで水を切る

    • 材料3つのたけのこごはん作り方2写真
  3. 3

    油揚げは半分の厚さに切り、微塵切りに

    • 材料3つのたけのこごはん作り方3写真
    • 材料3つのたけのこごはん作り方3写真
  4. 4

    炊飯鍋(我が家はHARIOの炊飯雪平鍋使用)にお米と水を入れる

  5. 5

    日本酒、だしパック2つの中身を入れ、軽く混ぜる

  6. 6

    筍を入れ、上から油揚げを入れ、(油揚げの油が染み込むように、筍に乗せる)普通モードで炊飯

    • 材料3つのたけのこごはん作り方6写真
  7. 7

    お好みで緑をトッピング。山椒の実を挽いてアクセントにしても。

    • 材料3つのたけのこごはん作り方7写真

コツ・ポイント

日本酒は有塩の料理酒でなく、あれぱ純米酒を。我が家は仁井田本家の『旬味』を愛用。

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no_rico
no_rico @cook_41233676
2025/04/29 06:08に公開

このレシピのキーワード

ご飯 みつば たけのこ 日本酒 コリアンダー 油揚げ 米

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