CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
アゼルバイジャンのショルバ!
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
アゼルバイジャンのショルバ!-レシピのメイン写真

アゼルバイジャンのショルバ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

ショルバは、アゼルバイジャンのスープ文化を代表する料理で、肉+野菜+スパイスのシンプルな組み合わせで作られるよ。
トマトとにんじんの甘みがスープの深みを出し、ターメリックやパプリカがほんのりスパイシーさを加えて、肉の旨みと融合。
レモン汁を加えることで、酸味とフレッシュ感が全体を引き締めて、爽やかな味わいになるんだって。
地域によってスープの具やスパイスの使い方が変わるので、家庭の味としてアゼルバイジャンではとっても親しまれている料理だよ!

ショルバは、アゼルバイジャンのスープ文化を代表する料理で、肉+野菜+スパイスのシンプルな組み合わせで作られるよ。
トマトとにんじんの甘みがスープの深みを出し、ターメリックやパプリカがほんのりスパイシーさを加えて、肉の旨みと融合。
レモン汁を加えることで、酸味とフレッシュ感が全体を引き締めて、爽やかな味わいになるんだって。
地域によってスープの具やスパイスの使い方が変わるので、家庭の味としてアゼルバイジャンではとっても親しまれている料理だよ!

もっと読む

アゼルバイジャンのショルバ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

ショルバは、アゼルバイジャンのスープ文化を代表する料理で、肉+野菜+スパイスのシンプルな組み合わせで作られるよ。
トマトとにんじんの甘みがスープの深みを出し、ターメリックやパプリカがほんのりスパイシーさを加えて、肉の旨みと融合。
レモン汁を加えることで、酸味とフレッシュ感が全体を引き締めて、爽やかな味わいになるんだって。
地域によってスープの具やスパイスの使い方が変わるので、家庭の味としてアゼルバイジャンではとっても親しまれている料理だよ!

ショルバは、アゼルバイジャンのスープ文化を代表する料理で、肉+野菜+スパイスのシンプルな組み合わせで作られるよ。
トマトとにんじんの甘みがスープの深みを出し、ターメリックやパプリカがほんのりスパイシーさを加えて、肉の旨みと融合。
レモン汁を加えることで、酸味とフレッシュ感が全体を引き締めて、爽やかな味わいになるんだって。
地域によってスープの具やスパイスの使い方が変わるので、家庭の味としてアゼルバイジャンではとっても親しまれている料理だよ!

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

1人分
  • 牛肉(またはラム肉) 100g(骨付き肉だと旨みが出る!)
  • 玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
  • トマト 1個(刻んでおく)
  • にんじん 1/2本(薄切り)
  • パプリカ(粉) 小さじ1
  • ターメリック 小さじ1/2
  • 黒胡椒 少々
  • 塩 少々
  • レモン汁 小さじ1(お好みで)
  • 水 300ml
  • 香菜(飾り用) 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    鍋に水と肉を入れて沸騰させ、アクを取りながら15分ほど煮る。

  2. 2

    肉が柔らかくなったら、玉ねぎ・にんじん・トマトを加え、さらに30分ほど煮込む。

  3. 3

    パプリカ、ターメリック、黒胡椒、塩で味を整える。

  4. 4

    最後にレモン汁を入れて酸味を効かせて完成!香菜を散らして、温かいうちに食べると美味しいよ。

コツ・ポイント

肉は骨付きがオススメ! 骨の旨みがスープに溶け出して、より深い味わいに。
スープはじっくり煮込んで! 時間をかけて煮込むことで、具材とスパイスがよく馴染む。
ターメリックやパプリカの量で味がガラッと変わるから、自分好みのバランスを見つけてね

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/14 16:00に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
もっと読む

このレシピのキーワード

牛肉 トマト にんじん パプリカ コリアンダー ラム肉 玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 秋の副菜に。ピーナッツかぼちゃのクリームチーズ焼
  2. いわしときゅうりの梅マヨ和え★動画あり★
  3. マヨネーズ納豆キムチ🪇
  4. 簡単・鶏ささみとゴーヤーのピリ辛キムチ和え
  5. 照り焼きスパムステーキ♪
  1. 世界一簡単?都合の良いNOバタークッキー
  2. 簡単なのに絶品♡鮭の味噌チーズホイル焼き
  3. 春キャベツと海老の塩炒め
  4. 暑い日に食べたい夕飯!鶏ささみ肉のとり天ぷら
  5. 今が旬!タケノコのきんぴら
  6. Gochujang Bacon Mac & Cheese
  7. Quick and Tasty Chicken Curry (Under 30 Minutes)
  8. Fried Dumplings (煎饺)
  9. Chicken Soup
  10. Vegan Lemongrass “Beef” Noodle Soup (Bún Bò Huế
  1. アゼルバイジャンのピティ・スープ!
  2. 白菜と豆腐のとろとろ煮
  3. 鶏むね肉のポリ袋蒸し(フェーズフリー)
  4. 簡単!シャウエッセン焼きうどん
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24652697
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close