メレンゲふわふわ♪レモンパイ
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手軽に冷凍パイシートを使って、パイ＋レモンクリーム＋メレンゲと重ねて作ります。甘酸っぱさがクセになる、ふんわり軽いレモンメレンゲパイです。
メレンゲふわふわ♪レモンパイ
手軽に冷凍パイシートを使って、パイ＋レモンクリーム＋メレンゲと重ねて作ります。甘酸っぱさがクセになる、ふんわり軽いレモンメレンゲパイです。
アプリでひらく作り方
- 1
パイシートを室温に15分置き伸ばしやすくなったら、型より一回り大きく伸ばし敷き込む。
- 2
フォークでピケ(穴あけ）をしクッキングシートをのせ重しをのせて、180℃のオーブンで20~30分焼く。
-
- 3
鍋に☆を入れて混ぜコーンスターチと水も加え混ぜる。
弱火にかけとろみがつくまで混ぜ、レモン汁とバターを加え混ぜる。 -
- 4
卵白を泡立て、砂糖を加えメレンゲを作る。
パイの上にレモンクリームとメレンゲをのせる。
スプーンでツノを立てる。 -
- 5
オーブン200℃で3分焼き、ツノの先に焼色をつける。
-
- 6
-
コツ・ポイント
・レモンクリームはとろみがつき始めたら一気につくので、ゴムベラや泡だて器て絶えずかき混ぜます。
・卵白から離水しやすくしぼみやすいので、当日中か翌日までに早めに食べきります。泡立て過ぎない方が離水しにくいです。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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