チャカラカ（Chakalaka）は、玉ねぎ・ピーマン・人参・トマト・豆などを炒めてスパイスで味付けした、南アフリカのピリ辛おかず！元々は労働者が手に入りやすい食材を使って作った野菜料理で、缶詰のベイクドビーンズやカレー粉を入れるのが定番。味付けはにんにく・しょうが・カレー粉・チリなどでパンチ強め、甘み・辛み・酸味のバランスがクセになる！ブライ（南アBBQ）の付け合わせや、パップ（トウモロコシ粥）・ごはん・パンと合わせて食べられてるよ。＃ヴィーガン＃ベジタリアン
耐熱容器で玉ねぎ・にんじん・ピーマンをレンチン1〜2分（時短）
小鍋やミニフライパンに油を熱し、①とにんにく・しょうがを軽く炒める
カレー粉・チリ・塩を加えて炒め、香りが出たらトマト缶投入
トマトがなじんだらベイクドビーンズ缶も加えて、軽く煮詰める（3〜5分）
好みの水分量になったら完成！
豆入りトマトソース＋野菜＋スパイス＝チャカラカの本質！缶の甘みとスパイスの辛さをバランスよく調整してね。ちょい置きで味がなじむと、さらにうまい_(:3」z)_
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