ごぼうは皮をこそげて、5cmの長さに切ってからさらに6～7mmの厚さに切る。

水に1～2分さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

ポリ袋にごぼうと片栗粉をいれ、振りながらまぶす。

★の材料を合わせておく。
「極丸」の袋を破って中身を取り出し、小さじ1を計っておく。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、③を両面色よく揚げ焼きする。

キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、★を加えて煮絡める。

火を止めて「極丸」といりごまを振り入れ、混ぜてよく絡める。

※「うまかだしつゆ」は終売しました。
基本の麺つゆレシピも掲載していますので、味を調整しながら作ってみてください。