舞茸ごはん
五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった舞茸ごはんレシピです。
鰹出汁が舞茸の風味を引き立て、香り豊かに仕上がります。
噛むほどに旨みが広がる、秋を感じるごちそうです。
▼「極丸」「うまかだしつゆ」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
極丸 ：https://kezuriba.com/item/tc001/
うまかだしつゆ：https://kezuriba.com/item/005-103/
舞茸ごはん
五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかった舞茸ごはんレシピです。
鰹出汁が舞茸の風味を引き立て、香り豊かに仕上がります。
噛むほどに旨みが広がる、秋を感じるごちそうです。
▼「極丸」「うまかだしつゆ」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください！
極丸 ：https://kezuriba.com/item/tc001/
うまかだしつゆ：https://kezuriba.com/item/005-103/
作り方
- 1
米を洗って炊飯器の2合の目盛りまで水を注ぐ。
(A)を加えて普通に炊飯する。 - 2
舞茸は粗くほぐし、エリンギは8〜12等分にする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、舞茸とエリンギを加えて焼き付ける。
上下を返し、裏側にも焼き色がつける。 - 4
★を加え、手早く煮詰めて汁気を飛ばす。
- 5
ご飯が炊き上がったら「極丸」を取り除き、④を加えて全体を混ぜる。
- 6
器に盛り、炒りごまをふる。
- 7
〜極丸のご紹介〜
鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。 -
コツ・ポイント
・お好みで青ネギや三つ葉を添えると、彩りよく美味しくいただけます。
100年先も、伝統製法の鰹節を。老舗の蕎麦店や和食店向けの削り節製造一筋で培った、経験と目利き。日本全国から選りすぐった鰹節を、静岡県御前崎市の自社工場で削り、削りたての鮮度を大切にしてお届けしています。▼五十嵐鰹節ECサイトはこちらからhttps://kezuriba.com/▼Instagramでは動画でレシピを紹介しています@kezuriba
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24733337
