土佐ごぼう

五十嵐鰹節公式キッチン
五十嵐鰹節公式キッチン @kezuriba

五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかったごぼうのレシピです。
大人も子供も大好きな甘辛味に、鰹節の風味をプラス!
ご飯にもお酒にも合うやみつきの一品です。

▼「極丸」「うまかだしつゆ」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください!
極丸     :https://kezuriba.com/item/tc001/
うまかだしつゆ:https://kezuriba.com/item/005-103/

土佐ごぼう

五十嵐鰹節こだわりのだしパック「極丸」をつかったごぼうのレシピです。
大人も子供も大好きな甘辛味に、鰹節の風味をプラス!
ご飯にもお酒にも合うやみつきの一品です。

▼「極丸」「うまかだしつゆ」についてもっと知りたい方は、こちらをぜひご覧ください!
極丸     :https://kezuriba.com/item/tc001/
うまかだしつゆ:https://kezuriba.com/item/005-103/

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材料

作りやすい分量
  1. ごぼう 200g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. ごま 大さじ3
  4. ★砂糖 小さじ4
  5. ★「うまかだしつゆ」 小さじ4
  6. ★みりん 小さじ4
  7. ★酢 小さじ1/2
  8. 「極丸」(袋を破って中身を使う) 小さじ1
  9. いりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて、5cmの長さに切ってからさらに6~7mmの厚さに切る。

  2. 2

    水に1~2分さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  3. 3

    ポリ袋にごぼうと片栗粉をいれ、振りながらまぶす。

  4. 4

    ★の材料を合わせておく。
    「極丸」の袋を破って中身を取り出し、小さじ1を計っておく。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、③を両面色よく揚げ焼きする。

  6. 6

    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、★を加えて煮絡める。

  7. 7

    火を止めて「極丸」といりごまを振り入れ、混ぜてよく絡める。

  8. 8

    〜極丸のご紹介〜
    鰹荒節をベースに、うるめ節、さば節、昆布など、だしの旨味を引き立たせる素材を配合しています。

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100年先も、伝統製法の鰹節を。老舗の蕎麦店や和食店向けの削り節製造一筋で培った、経験と目利き。日本全国から選りすぐった鰹節を、静岡県御前崎市の自社工場で削り、削りたての鮮度を大切にしてお届けしています。▼五十嵐鰹節ホームページはこちらからhttps://kezuriba.com/
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