菊芋チップスを200㎖の水で戻しておく。戻し汁は鍋で約40℃に温めておく。（目安はぬるめのお風呂くらい）

タレの材料を合わせて混ぜ合わせ、豚小間を漬けておく。青ネギは小口に切っておく。

ピザ生地を作る。ボウルに強力粉、薄力粉、菊芋パウダーを入れ、砂糖とドライイースト、オリーブオイルと塩を加える。

２に50㎖に計った１の戻し汁を入れ、ゴムベラで混ぜる。大体混ざったら手でこね、まとめて丸める。ラップをかぶせて休ませる。

フライパンにサラダ油を入れて温め、豚肉を漬け汁ごと入れて炒めていく。火が通ってきたら、菊芋を加え、炒め合わせる。

冷凍コーンをさっとゆでる。

直径26㎝のフライパンにピザ生地を広げ、伸ばしていく。その上に薄くサラダ油（分量外）を塗り、５と6を広げていく。

マヨネーズをかけて、シュレッドチーズをのせ、蓋をして弱火で焼く。

生地に火が通って、チーズが溶けたら、火を止め、青ネギときざみのりを散らしたら出来上がり。