チョコたっぷりカントリーマアム風クッキー
ポリ袋で混ぜて焼くだけ♪洗い物も少なく簡単に作れるカントリーマアム風のクッキーです。卵、バター、マーガリン不使用レシピ。
レシピの生い立ち
カントリーマアムが大好きな次男のためにカントリーマアム風クッキーを手作り。以前作ったカントリーマアム風クッキー（レシピID:18539276）をチョコを包む手間を省きチョコたっぷりに改良しました。
チョコたっぷりカントリーマアム風クッキー
ポリ袋で混ぜて焼くだけ♪洗い物も少なく簡単に作れるカントリーマアム風のクッキーです。卵、バター、マーガリン不使用レシピ。
レシピの生い立ち
カントリーマアムが大好きな次男のためにカントリーマアム風クッキーを手作り。以前作ったカントリーマアム風クッキー（レシピID:18539276）をチョコを包む手間を省きチョコたっぷりに改良しました。
作り方
- 1
板チョコを使用する場合は荒く刻む。オーブンを160度に予熱する。
-
- 2
ポリ袋にホットケーキミックス、ココアパウダー、砂糖、チョコチップ（又は刻んだ板チョコ）を入れて振り混ぜる。
-
- 3
牛乳（豆乳）、サラダ油を加えて袋の口を押さえて振り混ぜ、ぽろぽろしてきたら軽く揉む。
-
- 4
ぎゅっと握ったらまとまるくらいの状態になればOK。
-
- 5
適量を手に取り直径3〜4cm、厚さ1cm程度になるように丸く形を整え、中心部分を少し凹ませる。
-
- 6
クッキングシートを敷いた天板に並べたら160度のオーブンで10分焼く。
-
- 7
焼き上がったら熱いうちにクッキーの中央をスプーンの背で軽く押して凹ませる。天板から下ろして冷ます。
-
- 8
断面です。
-
- 9
手作りホットケーキミックス100g分→薄力粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみ
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コツ・ポイント
生地は厚め、焼き時間は短めがポイントです。これ以上焼くとしっとり感がなくなりザクッとした食感になります。ホットケーキミックス特有の風味を消すためにココアを加えています。ホットケーキミックスが無い場合や苦手な方は工程9の配合で代用できます。
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