ボウルにチヂミ生地の卵を溶きほぐし、残りの材料を加える。粉っぽさがなくなるまで、菜箸で切るように混ぜる。

フライパンにごま油を中火で1分30秒ほど熱し、生地を流し入れる。フライパンいっぱいに広げて、表面を平らにならす。

底面にこんがりと焼き色がつくまで4分ほど焼く。

フライ返しを生地の下に差し込み、生地をフライパンの縁まで引き出し、フライパンを傾けて近づけ、一気に上下を返す。

ごま油をフライパンの縁からぐるりと回し入れる。

最後に焼いた面を上にして取り出し、食べやすく切って器に盛る。ポン酢、コチュジャンをつけていただく。